BLACK FOREST
Sumber: Dapur bunda
Sumber: Dapur bunda
Bahan Kue Black Forest:
- 8 btr Telur (ukuran sedang)
- 60 gr coklat bubuk (kalau mau hitam pakai
Africain Chocolate)
- 40 gr maizena
- 100 gr terigu
- 1 sdm Sponge-28 (bisa di hilangkan atau diganti
dengan emulsifier)
- 100 gr mentega, lelehkan,dinginkan.
- 200 gr gula pasir
- ¼ sdt vanilli
- 500 gr whipped cream yang sudah dikocok kaku
- 100 gr dark cooking chocolate
- 10 bh strawberry segar
- 1 klg cherry hitam, saring pisahkan airnya.
Cara Membuat Kue Black
Forest :
- Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
- Kocok telur, gula dan Sponge-28 hingga mengembang
dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur
rata, masukkan mentega leleh aduk rata.
- Tuang dalam loyang bulat kotak ukuran 20x20x7 cm,
oven hingga matang, dinginkan.
Penyelesaian :
- Potong melintang menjadi tiga bagian, basahi
dengan air cherry hitam.
- Letakkan satu lapis cake, oles dengan whipped
cream, lalu atur belahan cherry hitam diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan
kedua oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas,
rapikan.
- Oles seluruh cake tadi dengan whipped cream, hias
dengan dark cooking chocolate yang sudah dicetak hingga tertutup semua.
- Semprotkan whipped cream, hias dengan strawberry
segar.
0 komentar:
Posting Komentar